|
|
Lamskebab Met Yoghurt
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 ons lamsbout, 4 lamskoteletten,2 ons lamsgehakt, 4 ons stevige (turkse ) yoghurt, 4 tomaten, 1 turks brood, 4 groene turkse paprika's,
1/2 bosje peterselie,40 gr. boter,olijfolie,zout en peper.
Voor de sumaksaus: 2 el.sumak en 80g boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het gehakt met zout,peper en gehakte peterselie in een kom en kneed het goed door. Vorm met de hand gelijkmatige,lange worsten van het gehakt.Snijd de lamsbout in dunne plakken.Pel de tomaten en snijd ze in kleine blokjes evenals de paprika's.Smelt 20gr. boter in een pan en fruit hierin de tomaten zachtjes.Voeg de paprikablokjes toe en laat alles nog 5 minuten smoren.Snijd het turkse brood in kleine stukjes.Smelt voor de saus boter,roer de sumak erdoor en zet de saus apart.Smelt de overige boter en bak hierin de stukjes brood goudgeel.Bestrijk de koteletten en plakjes vlees met olijfolie.Gril de stukken vlees en de worstjes.Serveer ze samen met de tomaten en paprika ,yoghurt,broodstukjes en sumaksaus op één grote schaal.
|
|
|